Sourire Duville

[Maface]

Superbes pièces avec un style bien affirmé

[Jonathan P.]

Très chouettes couteaux sur ce fil, bravo. J'aime beaucoup les mini-gyutos

[Souriredudu]

Merci beaucoup messieurs !

[Égée]

D'hier précisément...



Mini-Guyto par Sourire Duville, 24,6 cm dont 12 de lame, 57 grammes, 3 mm au plus épais, 0,23 à la pointe.

Une plume de compétition !

Petit retour sur le mini-Guyto après quelques jours qui m'ont permis de le tester

Que ce soit la coupe des légumes, de la viande - sans os - ou du pain dur, il est très à l'aise tant sa prise en main, sa légèreté et son tranchant sont redoutables.

J'adore

Restera à voir à l'entretien mais le 135cr3 trempé à l'eau est de bon augure

[Souriredudu]

Merci beaucoup pour ton retour Égée, voilà un couteau entre de bonnes mains

[Souriredudu]

Bonjour à tous, je vous partage une commande que j'ai eu le plaisir de réaliser il y a quelques semaines pour un chef de cuisine toulousain.
C'est un gyuto de 255mm avec une hauteur au talon de 56 et un dos de lame avec une épaisseur dégressive. L'acier est un san maï composé de vieux fer feuilleté sur lui même pour les flancs et de 135cr3 à coeur. Le manche en ébène est monté en force et renforcer par tourillons et une ligature en coton ciré. Le polissage à été réalisé à la pierre avec les finitions sur jnat. Voilà, j'espère qu'il vous plaira

[PGui]

Il est très très beau!

[sealence]

[Fr@nk]

+2 !

Je dirai même celui là, il est très très beau !

[sealence]

Ce manche noir lui va à ravir, n'est il pas ?

[Souriredudu]

Merci pour votre enthousiasme

[Souriredudu]

Ma kess tout fé?
Il y a un moment que ça me chatouille, de faire évoluer une gamme de buissonniers avec des manches laqués à l'urushi. C'est bien l'urushi, en plus il y a une multitude de finition à décliner.
La suite bientôt

[kokoro]

[grand goule]

va falloir que tu nous en dises plus sur cette laque …


allez steuplait …

[PGui]