Eric Parmentier, artisan coutelier belge, ébeniste de formation, est installé à Enghien (Belgique).
Membre de ce forum (pseudo : Parmentier Eric), vous pouvez le contacter par MP , lui ou sa femme véronique (qui l'aide à l'atelier) vous répondra dans les meilleurs délais possibles.
Vous retrouverez ses couteaux au gré des salons où il expose régulièrement : SICAC, JIC, Gembloux, Thiers …
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La photo n'est pas bonne mais l'on peut y voir... le "1830"
La simplicité apparente de ses couteaux la gentillesse de cet homme (belge) en font un de mes artisans préféré.
La simplicité de ses couteaux n'est qu'apparente, car en réalité ses mécanismes sont géniaux et pas toujours facilement "décorticables". le dernier que j'ai eu en main, n'avait aucun mécanisme justement, mais la lame restait bloquée en position ouverte. il fallait juste une position du pouce sur le dos de la lame pour la débloquer... pas facile à expliquer mais très impressionnant.