Salut,
Ce détail est présent sur les couteaux "de combat" qui s'inspirent de l'iconique Randall Model 1 all purpose fighter qui existe depuis la seconde guerre mondiale. Le cran sur le dessus est particulièrement visible sur les modèles anciens. Probablement que cela devient donc un point important du design de nombre couteaux "militaires" qui visent la même clientèle que ce Randall.
On peut imaginer plusieurs raisons à cette particularité chez la Randall model 1 :
- Un simple effet du mode de fabrication (ou afin de l'imiter). Si la lame est forgée, l’amincissement du contre tranchant sur le dessus pourrait produire ce cran lors de la fabrication.
- Peut être l'utilisation "ce combat" proposée ci-dessus. C'est vrai que tenir la lame le fil vers le haut cela permet de contrer la parade classique de CQC pour un coup d'estoc remontant...Mais cela me parait peut probable car c'est trop spécialisé comme prise en main. Plus probable : on pourrait y avoir une optimisation de l'emploi du couteau selon la méthode classique des militaires lorsqu'ils portent un coup. Il n'est pas besoin de s'étendre sur ce dernier point ici. Toutefois c'est vrai que ce couteau respecte la "loi des 18 cm" et qu'il est donc optimisé pour l'usage militaire.
- Plus prosaïquement, cela permet de retirer du feu une bouilloire à l'aide de son couteau en évitant que l'anse ne glisse. On retrouve cette idée sur certains couteaux typées "outil" ce qui est le cas de ce couteau du fait de son nom. D'ailleurs, le cran inférieur permet de son coté de tenir ce couteau avec l'index devant le quillon afin de faciliter la préparation du gibier en mode "skinner".
« … que celui qui n’a point d’épée vende son vêtement et achète une épée ».